La Golosa di Puglia nasce a Gioia del Colle dall’esperienza del Caseificio “La Gioia Bella”, una realtà che dal 2009 trasforma una materia prima selezionata in prodotti capaci di portare in tavola il sapore autentico della nostra terra. Qui tradizione e innovazione lavorano insieme: da una parte i gesti tramandati dai maestri casari, dall’altra processi controllati e tecnologie che garantiscono qualità, sicurezza e continuità.
Dalla mozzarella pugliese alla burrata, ogni lavorazione unisce il sapere dei maestri casari alle più moderne tecnologie produttive.
Ogni prodotto nasce dalla stessa filosofia: rispettare la materia prima, valorizzare il territorio e offrire un’esperienza di gusto che rimanga impressa al primo assaggio.
La nostra storia inizia a Gioia del Colle, sull’altopiano delle Murge, un territorio che da generazioni custodisce una profonda cultura casearia e che ancora oggi rappresenta uno dei luoghi simbolo della produzione di mozzarella pugliese e formaggi freschi di qualità.
Per noi il territorio non è soltanto un’origine geografica. È una fonte continua di ispirazione, un patrimonio da custodire e raccontare attraverso ogni prodotto. Perché ogni mozzarella, burrata o formaggio racchiude un pezzo di questa terra generosa, autentica e sorprendente.
Nasciamo a Gioia del Colle, nel cuore delle Murge: un territorio simbolo della tradizione casearia pugliese.
Custodiamo un sapere tramandato da generazioni, trasformandolo ogni giorno in mozzarella, burrata e formaggi freschi di qualità.
Ogni specialità racconta una terra generosa e sorprendente, fatta di autenticità, cura e sapori che lasciano il segno.
Negli anni La Golosa di Puglia ha ottenuto importanti riconoscimenti per qualità, innovazione e capacità di interpretare la tradizione in modo contemporaneo.
Burrata al Pistacchio – Una burrata fresca e vellutata abbinata a una crema di pistacchio morbida e aromatica. La delicata dolcezza del formaggio si fonde con la ricca profondità del pistacchio, creando una combinazione elegante e golosa, ideale come antipasto raffinato o piatto da condividere.
I consumatori hanno assegnato questo riconoscimento al CACIOGROTTA.
La stracciatella MIA si classifica al primo posto nella categoria packaging in occasione del premio annuale TUTTO FOOD 2017 a Milano: è stata premiata per idea creativa e innovativa nel pack.
La nostra dedizione alla qualità ci ha portati a creare un laboratorio progettato su misura, dove ricerca, competenza e cura del prodotto lavorano ogni giorno insieme.
Qui possiamo garantire standard elevati di genuinità, sicurezza e conservazione, preservando al meglio le caratteristiche di ogni specialità. Il controllo attento dei processi ci permette di assicurare la corretta shelf life del prodotto e la massima attenzione agli aspetti igienico-sanitari, senza mai perdere di vista ciò che per noi conta di più: l’amore per il nostro lavoro.
Il laboratorio di ricerca e sviluppo, in collaborazione con tecnologi specializzati del settore, ci consente inoltre di sperimentare, innovare e creare nuove proposte pensate per il mondo della ristorazione e dei negozi gourmet.
